Mumsig frukost i göteborg!
Mat!
Åt detta i förrgår, riktigt mumsigt, säg bara till om ni vill ha receptet så skriver jag ut det..
Lunch!
mums!
Igår!
den mumsiga pizzan från igår..mm...
1 advent..
Just have to..
Såg detta på första sidan idag, ska helt klart testa att göra någon dag. Låter supergott med glögg-grädde och allt. Kanske gör en kaka och tar med till mormor och morfar på julafton ^^
Dream away!
Halloween på ingång!
Fylld halloweenpaprika
För 6 personer
In
gredienser
6 st paprikor orange
600 g köttfärs
2 dl grädde
100 g tomatpuré
1 st oxbuljong
Dragon
Vitlökspulver eller vitlöksklyfta
Salt
Peppar
Ost
Halloweendrink: Passoã pumpkin shock
För 1 person.
Dekorera med ett litet skelett eller en orm eller liknande på glaskanten. Vill du vara snällare så ta en physalis
 |
Ingredienser
3 cl passoã
3 cl vodka lime
6 cl ca apelsinjuice
Spökliga halloweenmaränger
Små spöken av maränger som passar till halloweenfesten eller till barnkalas.
|
|
Ingredienser
6 äggvitor
6 dl florsocker
Garnering:
Smält mörk blockchoklad
Gör så här
Sätt ugnen på 125°C.
Blanda florsocker och äggvitor i en skål. Vispa pösigt över sjudande vattenbad, se till att skålen passar i kastrullen, så att inte ångan sipprar upp. När massan pösat till sig efter ca 5 minuter, ta från vattenbadet och fortsätt att vispa tills smeten är helt fast.
Nu kommer det roliga; spritsa till skruvar eller forma till spöken. Lägg dem på bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter. När marängerna inte känns kladdiga på undersidan är de klara.
Gör ögon och mun med chokladen.
Halloween - Blodigt Bål
För 10 personer.
Denna bål ska drickas med allra största försiktighet.....hooo...hooo, men gott är det
Ingredienser
2 l röd druvjuice (helst 100 % och lätt sötad)
1,5 l vit rom
½ l tequila
4 gelatinblad
2 pressade limefrukter (endast saften)
Koncentrerad citronsaft efter egen smak
Absolut Pizza !
ny pizzeria igen i Sjöbo hahaha!'
haha ueehh ^^
Fortsättning med dagens tema :MAT!
Blev lite god söndagsmiddag, orkade dock inte äta så mycket eftersom jag valigtvis bara äter sallad på kvällen , men gott var det i alla fall. Kött marinerat med malört och vitlök, potatis gratäng, chilibeanese och såklart SALLAD! Mumsigt !
Lunch!
Dagens recept!
Kokoskyckling med chili och jordnötssås |
|
 ca 15 min. |
Ingredienser
| 4 st kycklingfilé(er) |
| 1 st gul lök(ar) |
| 2 st vitlöksklyfta(or) |
| 1 st röd chilifrukt |
| 1 msk rapsolja |
| salt |
| 1 msk farinsocker |
| 2 msk soja | ||
| 1 msk kycklingfond | ||
| 1 tsk pressad citron | ||
| 3 msk jordnötssmör | ||
| 4 dl kokosmjölk lätt | ||
Serveras med |
||
| 4 port basmatiris | ||
| 4 port blandad sallad | ||
Tillagning
1. Skär kyckling i bitar. Hacka lök och finhacka vitlöken. Kärna ur och finhacka chilifrukt.2. Fräs kyckling och lök i olja tills de fått färg. Tillsätt sedan vitlök och fräs ytterligare två minuter. Tillsätt salt, sedan chili, socker, soja, kycklingfond, citronsaft, jordnötssmör och kokosmjölk. Låt koka 15 minuter på svag värme.
Servera med basmatiris och en sallad.
Till efterrätt kan det passa bra med lite ananas eller physallis.
Dagens recept!
Hawaiian Toast!
Ingredienser:
Toast
1 burk med ananasskivor
Skinka
ost
oregano
smör
Gör såhär:
sätt på ugnen på ca 220 grader. Börja nu förbreda toasten, på med smör, sedan lite oregano. Lägg på skinkan, en ananasskiva och sedan massor med ost överst. Sedan in i ugnen i ca 5-6 minuter beroende på hur grillade man vill ha dem, men osten ska vara helt smällt innan man tar ut dem.
Enjoy!
Baka gott bröd!
Häng på senaste kökstrenden – sätt en surdeg!
Det bubblar och jäser i många kök därhemma. Har du inte testat att baka med surdeg än så är det hög tid – det är inte svårt alls men kräver en rejäl dos tålamod eftersom degen ska vila i flera dagar.
Här kommer ett grundrecept på råsurdeg från surdegsfantasten Martin Johansson som är aktuell med boken Surdegsbröd och bloggen Pain de Martin
Dag 1, morgon:
100 g (1 dl) ljummet vatten, 30 g (1/2 dl) rågmjöl
Rör ihop vatten och mjöl i en glasburk som rymmer minst en halv liter. Lägg på ett lock (men skruva inte fast det så det blir tätt) och ställ burken på ett varmt ställe, gärna 20–25 grader. Testa skåpet ovanför kylskåpet, där brukar det vara lagom varmt. Låt blandningen stå i tre dygn. Skaka försiktigt på burken morgon och kväll.
Dag 4, morgon:
100 g (1 dl) ljummet vatten, 90 g (1 1/2 dl) rågmjöl
Tillsätt vatten och mjöl och rör om. Blandningen kommer nu att bli lite tjockare.
Dag 4, kväll:
100 g (1 dl) ljummet vatten, 60 g (1 dl) rågmjöl
Nu bör jäsprocessen ha kommit igång och surdegen vuxit en hel del. Om jäsprocessen inte kommit igång, låt den stå i ytterligare 10–12 timmar. Doften är dock inte enbart angenäm, och surdegen behöver utvecklas för att den ska bli stark. Häll ut allt utom cirka 50 gram (1/2 deciliter), fyll på med mer mjöl och vatten och rör om.
Dag 5, morgon:
Om surdegen efter 10–12 timmar har rest sig ordentligt och har en konsistens som liknar chokladmousse är den klar.
Ät nyttigt – och billigt!
Ekar det tomt i plånboken? Att vara fattig gör onekligen nyttighetskäkandet till en större utmaning, men ingenting är omöjligt. Här är fem billiga men bra livsmedel att satsa på.
1. Konserverade tomater. Billigare än färska och fullpackade med lykopen som motverkar vissa former av cancer.
2. Havregryn. Rikt på B- och E-vitaminer, snällt mot miljön och med en förmåga att sänka kolesterol borde det vara självklart i ditt skafferi.
3. Broccoli. Fullproppad med C-vitamin och stimulerar kroppens upptag av järn.
4. Morötter. Innehåller mycket A-vitamin och fibrer som håller magen glad.
5. Potatis. Innehåller resistens stärkelse som skyddar tarmen mot cancer, ökar fettförbränningen och minskar fettinlagringen.
Mellanmål!
Ananas Delight.
Detta är allt du behöver! Cocosa går att köpa i hälsokost affären. (fick det också på mässan)
Gör såhär:
Blanda så mycket keso som du själv vill (inte mer en en paket(liten) )med 1-2 matskedar cocosa och sedan skär upp lite färsk ananas, KLART!
Gott och nyttigt, proteiner från keson, sunda fettsyror från cocosan och värdefulla enzymer från ananasen!
Lunch idag!
Amaranth som jag kokat gröt på + grönsaker och frukt med keso.
Ingredienser.
1dl amaranth2dl vatten
gurka
tomat
ananas
sallad
½ dl keso
Gör såhär:
Koka amaranthen med vattnet i en kastrull i cirka 30 minuter och uner tiden kan du skära upp de grönsaker du vill ha. Jätte lätt att göra och väldigt nyttigt eftersom amranth är VÄLDIGT proteinrikt.
Mums!
Ananas, äpple och Keso! Mums!
Dagens kvällsmat!
Dagens Recept! Från matlkubben.se
 |
|||||||||||
| Smala desserter | |||||||||||
|
Gott recept från Laila bakar!
Banana cream pie
Grädden är en blandning av banan och kola som är grymt god.
Foto: TV4
Ingredienser
Pajskal
1 sats mördeg (se grundrecept)
Fyllning
1 burk kondenserad mjölk (400 g)
1 st färsk vaniljstång
4 dl vispgrädde
2 dl tjock grekisk yoghurt 10 %
3 st bananer
Kanderade nötter
1 dl sötmandel
1 dl valnötter
0.5 st ekologisk äggvita
0.5 dl strösocker
1 tsk malen kanel
Tips
Receptet ger 1 paj.
Här hittar du receptet på Leilas mördeg.
Kolasåsen gör man genom att koka en burk med kondenserad mjölk. Det kan göras både genom att man kokar själva konservburken (oöppnad) eller genom att man häller mjölken i en kastrull och kokar den.
Det är lättare att få till rätt konsistens när man hällt ut innehållet men då måste man röra hela tiden och kokar man i burken sköter den sig själv.
Lägg ihop pajen precis före servering, annars gör fyllningen så att pajbotten blir fuktig och bananerna mörknar.
Gör så här
1. Gör mördegen enligt grundreceptet.
2. Kolasås
Koka en kolasås av kondenserad mjölk. Lägg konservburken (oöppnad) i en kastrull med vatten.
3. Koka i 1 ½ till 2 timmar, fyll på mera vatten efter behov så att den hela tiden är täckt.
4. Låt burken svalna.
5. Pajskal
Sätt ugnen på 175 grader.
6. Kavla ut mördegen och klä en pajform.
7. Nagga bottnen av mördegen med en gaffel.
8. Tryck fast en remsa med aluminiumfolie på och över degkanten så den inte sjunker ner under gräddning.
9. Grädda pajskalet i mitten av ugnen i cirka 5 minuter.
10. Ta sedan av folien och fortsätt grädda i 5 minuter tills den blir gyllene.
11. Låt pajskalet svalna.
12. Fyllning
Dela och skrapa fröna ur vaniljstången.
13. Vispa vaniljfrön med grädde.
14. Vänd samman med yoghurt.
15. Sätt ugnen på 200 grader.
16. Kanderade nötter
Blanda mandel och nötter med lätt uppvispad äggvita.
17. Skaka nötterna med strösocker och kanel.
18. Rosta dem utspridda på en plåt med bakplåtspapper i cirka 10 minuter.
19. Låt svalna helt.
20. Paj
Blanda gräddyoghurten med 2/3 av kolasåsen och skeda upp blandningen över pajbotten.
21. Ringla över resten av kolasåsen.
22. Skiva bananerna på längden och lägg dem över fyllningen.
23. Strö över grovt hackade kanderade nötter.
